Tərkibi:
5 Ədəd orta boy badımcan
3 Yemək qaşığı duz (badımcanlar suda gözlətmək üçün)
1 Su stəkanı duru yağ (badımcanlar qızartmaq üçün)
2 Orta boy soğan (doğranmış)
3-4 Diş sarımsaq
300 qr. qıyma
4 ədəd orta boy pomidor
Bir tutam cəfəri
Duz, qara bibər
1 Su stəkanı
1 Yemək qaşığı tamat

Hazırlanması:
Badımcanların qabıqlarını rəngarəng soyun.
Yarım saat qədər duzlu suda gözlədərək, ağrısını alın və yuyub, qurulayın.
Bir tavaya 1 stəkan duru yağ qoyun və badımcanların hər birini yaxşıca yumşalıb rəngi dönənə qədər qızardın.
Qızarmış badımcanlar Tavada alıb, salfet üzərinə qoyaraq çox yağını alın.
Doğradığınız soğanları və sarımsaqları qızğın yağda qovurun.
Kıymayı əlavə edib, bir neçə dəqiqə qıyma suyunu buraxıb təkrar çəkənə qədər qarışdıraraq bişirin. Küp küp doğradığınız ya da rondodan keçirdiyiniz pomidoru əlavə edin və bir neçə dəqiqə pomidor suyunu çəkənə qədər bişirin. Qazanı ocaqdan alın, doğranmış cəfəri, duz və bibəri əlavə edib, qarışdırın.
Qızardılmış badımcanlar bir nimçəyə düzün və badımcanların qarınını bir bıçaq köməyiylə kəsib, bir maşa köməyiylə yaxşıca ayırıb vəsaitləri yerləşdirin. bibəri hər birinin üzərinə bəzək olaraq qoyun, yarım ay şəklində kəsdiyiniz pomidoru də hər birinə əlavə edin.
Boşqaba düzdüyünüz qarnıyarıqların üzərini keçməyəcək şəkildə tomatlı su edib nimçəyə tökün, və əvvəlcədən 120 dərəcədə isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.

Nuş olsun!

---

Etiketlər: qədər, badımcanlar, əlavə, bişirin, dəqiqə, köməyiylə, pomidoru, yaxşıca, nimçəyə, üzərinə, cəfəri, bibəri, çəkənə, qıyma, stəkanı, qaşığı, Yemək, suyunu, doğranmış, pomidor