Tərkibi:
2 böyük badımcan
500 qr ət
1 soğan
2 böyük pomidor
1 yaşıl bibər
duz
istiot
qızartmaq üçün yağ

Sous üçün:
2-3 x.q. kərə yağı
2 x.q. un ( dolu olmayan)
2 st. süd
duz
istiot

Üzəri üçün :
200 qr holland pendiri


Hazırlanması:
Badımcanları ara bir soyub, nazik, uzun fallar şəklində doğrayıb duzlayın, 20-30 dəqiqə kənara qoyun.


Sonra soyuq su ilə yuyub, yağda azca qızardıb salfetin üzərinə düzün ki, artıq yağı çəkilsin.


Əti doğrayıb tavada suyunu çəkənə qədər bişirin.


Ətin suyu çəkiləndə soğanı xırda doğrayın, bibəri də doğrayıb ətin üzərinə əlavə edib bişirin.


Pomidoru sürtkəcdən keçirib və ya xırda doğrayıb bura əlavə edin, yarım stəkan da su əlavə edib,duz və istiotunu töküb qapağı bağlı şəkildə bişirin.


Ət bişən müddətdə beşamel sousunu hazırlayaq. Bunun üçün un və yağı bir kiçik qazana qoyub az odda qovuraq.


Sonra südü əlavə edib çırpma telı ilə tez-tez qarışdırın ki, un toparlanmasın. Duz və istiotunu da əlavə edin. Sous qatılaşanda kənara çəkin.


Qızartdığınız badımcanları soba qabına düzün.


Üzərindən əti tökün.


Sonra beşamel sousunu yemeyin hər tərəfinə tökün.


Ən üstə sürtkəcdən keçirilmiş holland pendiri səpin və sobada 180 dərəcədə 20-30 dəqiqə bişirin.


Beşamel souslu badımcan yeməyimiz hazırdı.


Nuş olsun!

---

Etiketlər: əlavə, doğrayıb, bişirin, Sonra, düzün, üzərinə, beşamel, sousunu, tökün, dəqiqə, pendiri, kənara, xırda, badımcan, istiotunu, istiot, sürtkəcdən, holland, böyük, qazana