Tərkibi:
1 bütün hindi budu (sümüyü çıxarılmış və yüngülcə əzilmiş)
10-12 balaca soğan
8-10 diş sarımsaq
1 dolmalıq sarı bibər
1 dolmalıq qırmızı
500 qr ispanaq
3-4 yemək qaşığı zeytun yağı
duz
qara bibər
Qırmızı pul bibər

Hazırlanması:
Qabığı soyulmuş soğanları ikiyə kəsin. Sarımsaqları soyub bütün buraxın. Bibərləri təmizləyin və küp doğrayın. İspanaqları yuyub iri doğrayın. Bir tavada zeytun yağını istilədin. Soğan və sarımsaqları əlavə edin. Bir neçə dəqiqə soteleyin. Ardından rəngli biberleri əlavə qovurmağa davam edin. İspanaqları əlavə edin və birlikdə bir neçə dəqiqə daha çevirib duz və ədviyyatlarını əlavə edib ocaqdan alın. Hindi budunu yerləşdirin və hazırlamış olduğunuz ıspanaklı xərci içinə yayın. Bir kənarından başlayaraq diqqətlə rulo halına gətirin. Rulonun açılmaması üçün soba ipliyi bir neçə yerindən bağlayın. Əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcə sobada hər tərəfi qızarana qədər bişirin. Üzərini folqa ilə bağlayın və soba istiliyini 170 dərəcəyə salın və 50 dəqiqə daha bişirin.

Nuş olsun!

---

Etiketlər: əlavə, dəqiqə, bibər, bişirin, bütün, dolmalıq, zeytun, bağlayın, doğrayın, İspanaqları, xərci, içinə, kənarından, yayın, başlayaraq, diqqətlə, ocaqdan, ədviyyatlarını, çevirib, Hindi