• Havana tortu resepti

Reseptin məlumatları Baxış sayı: 32134

Tarix : 6.06.2014, 15:14

Bölmə : Şirniyyatlar » Tort reseptləri

Mətbəx : Yoxdu

Hazırlanma vaxtı : Yox

Nəfər sayı : Yox




Tərkibi:
Karamelizə edilmiş fındıq:
350 q fındıq (iri doğranmış)
10 x.q. şəkər tozu

Alt qat:
2 yumurtanın sarısı
100 q yağ
3 x.q. un
8 dolu x.q. karamelizə edilmiş fındıq

Orta qat:
4 yumurtanın ağı
8 dolu x.q. karamelizə edilmiş fındıq

İç:
3 x.q. (30 q) jelatin
1 l süd
1 budaq vanil
15 x.q. şəkər tozu
500 q 33%-li çalınmış qaymaq
3 x.q. şəkər pudrası

Hazırlanması:
Əvvəlcə karamelizə edilmiş fındıq hazırlamaq lazımdır.Şəkər tozunu tavaya qoyub vam odda karamel halına düşənədək əridin, fındığı əlavə edib dərhal qarışdırın, perqamentin üzərinə bir lay döşəyin. Soyuduqdan sonra xırdalayın.Jelatini 6 x.q. suda isladın.
Vanil budağını ortadan bölüb toxumlarını çıxarın.Toxumları qabıqları və şəkər tozu ilə birlikdə südə əlavə edib ocağın üstünə qoyun.
Qaynara düşəndə ocaqdan götürüb azca soyudun. Jelatini qızdırıb südə əlavə edin.
Qarışdırın, qapağını örtüb otaq temperaturunadək soyudun. Sonra isə soyuducuya qoyun. Soyuyandan sonra pudinq qatılığında olmalıdır.
İç soyuduğu müddətdə korjları hazırlayın.

Alt qat üçün: Sobanı 180 dərəcə qızdırın. 22 sm-lik formanın içinə perqament döşəyin.
Yumurta sarılarını kərə yağı ilə çalın, unu və karamelizə edilmiş fındığı əlavə edin.
Xəmiri hazırladığınız formaya tökün, sobada 10-12 dəqiqə bişirin.

Orta qat üçün: sobanın dərəcəsini 120-yə salın. 22 sm-lik iki formanın içinə perqament döşəyin.
Yumurta ağlarını möhkəm çalın. Karamelizə edilmiş fındığı bir neçə dəfəyə əlavə edin.
Alınan qarışığı iki yerə bölüb formalara tökün. Sobada 30 dəqiqə bişirin.
Azca soyudandan sonra formadan çıxarın, kağızı soyun. Uzun müddət formada saxlasanız, karamel əriyəcək, korja da islanacaq.
Soyuducudakı sufle lazım olan konsistensiyaya (pudinq) çatanda çıxarıb mikserlə çalın. Ayrıca qabda qaymağı şəkər pudrası ilə çalın, sonra səliqə ilə sufle ilə qarışdırın.
Tortu yığmaq üçün 24 sm diametrli forma lazımdır. Onun dibinə və kənarlarına perqament döşəyin.
Formanın içinə öncə alt qatı qoyun, üzərinə için 1/3-ni döşəyin. Sonra orta qatlardan birini qoyun, yenə için 1/3-ni döşəyin. Yenə yumurta ağlı korju qoyub için qalanını döşəyin. Tortu soyuducuda və ya dondurucuda bir neçə saat (hətta bir neçə gün) saxlayın (dondurucuda saxlasanız, süfrəyə verməzdən 7-8 saat öncə soyuducuya qoyun ki, donu açılsın). Üzərini şokolad və ya fındıqla bəzəyə bilərsiniz.

Nuş olsun!

Etiketlər: döşəyin, edilmiş, şəkər, qoyun, fındıq, əlavə, sonra, karamelizə, çalın, fındığı, içinə, perqament, Tortu, bölüb, üzərinə, soyudun, Jelatini, saxlasanız, Yumurta, tökün
Hörmətli Qonaq, siz sayta qeydiyyatsız istifadəçi kimi daxil olmusunuz.
Saytda şərh yazmaq, xəbər göndərmək və eləcə də digər hüquqlardan istifadə edə bilmək üçün QEYDİYYATDAN keçməyinizi məsləhət görürük.
Qalın mətn Maili mətn Vurğulanmış mətn Silinmiş mətn | Sol kənar üzrə düzləşdir Mərkəz üzrə düzləşdir Sağ kənar üzrə düzləşdir | Təbəssümlərin əlavə edilməsi Linkin əlavə edilməsiQorunmuş linkin əlavə edilməsi Rəng seçimi | Gizli mətn Sitatın əlavə edilməsi Seçilmiş mətni kiril əlifbası transliterasiya ilə dəyişdir Spoyler
Offline
Wappuw
cetindi biwiren olsada yesek
20 dekabr 2014 02:24
1
BİZİ İZLƏYİN