• Buz kimi havanın yaxın dostu: Tərxana resepti

Reseptin məlumatları Baxış sayı: 51

Tarix : 17.05.2019, 12:00

Bölmə : Sulu yeməklər, Şorbalar, Digər reseptlər

Mətbəx : Türkiyə mətbəxi

Hazırlanma vaxtı : Yox

Nəfər sayı : Yox




Tərkibi:
2 kq pomidor,
2 kq quru soğan,
2 kq ətli qırmızı bibər
1 kq bişirilmiş noxud,
1 dəstə cəfəri,
1 dəstə təzə nanə,
1 kq süzmə qatıq,
4 yemək qaşığı qaya duzu,
4 kq un,
1 qaşıq quru maya

Hazırlanması:
Pomidorları iri parçalar halında doğrayın.
Ortadan ikiyə kəsib çykirdəklərini çıxardığınız ətli qırmızı bibərləri iri parçalar halında doğrayın.
Qabığını soyduğunuz quru soğanları dörd bərabər parçaya bölün.
Cəfəri və nanə yarpaqlarını ayırtlayıb bol suda yuduqdan sonraqurudun.ddomatesi tencereye alın.
Tərəvəzlər suyunu verəcəyi üçün az miqdarda su əlavə edərək vam odda bişirin.
Bişirmə işləmi sonunda püre halına gələn qarışığı ocaqdan alın.
Soyuması üçün otaq temperaturunda gözlədin
İncə-incə doğradığınız göyərtiləri də içərisinə qataraq aromalarının qarışmasını təmin edin.
Həddindən çox sulanmaması üçün kiçik gözlü bir süzgəcdən keçirdin.
Əldə etdiyiniz püre qarışığını mərbəx robortundan keçirdin.
Süzmə qatığı və qaya duzunu da əlavə edib qarışdırın.
Turşuması üçün quru maya əlavə edin.
Az-az ələnmiş un əlavə edərək puaça xəmiri kimi bir xəmir əldə edənə qədər yoğurun.
Olduqca böyük boy xəmiri (xəmirin qabarma payını da hesablayın)şüşə və ya cilalanmaldığınız xəmirin üzərini bir bezlə örtün.
Otaq temperaturunda, günəş görməyən bir yerdəortalama 3-4 gün qədər saxlayaraq gündə 2-3 dəfə yoğuraraq xəmiri havalandırın.
Günəş alan yerə təmiz pambıq bir bez sərin və ya siniyə yağlı kağız sərib xəmirdən aldığınız parçaları əlinizlə açıb bezin üzərinə sərin.
Gün ərzində o üz bu üz çevirərək qurutmağa çalışın.
Kənar hissələri quruyaraq orta hissəsi nəmli olan xəmirləri qıraraq ufalayıb mətbəx robortunda üyüdün.
Toz halına gələnə qədər üyüdün.
İri parçalar halında qalan xəmirləri süzgəçdən keçirdərək eyni içləmləri yenidən həyata keçirdin.
Tamamən qurutmuş olduğunuz toz tərxanayı çüçə bankalarda sərin və quru yerdə mühafizə edin.

Nuş olsun!
loading...

Etiketlər: əlavə, sərin, halında, parçalar, keçirdin, qədər, xəmiri, edərək, doğrayın, xəmirləri, temperaturunda, halına, üyüdün, dəstə, xəmirin, qırmızı, təmiz, yoğurun, havalandırın, yoğuraraq
Hörmətli Qonaq, siz sayta qeydiyyatsız istifadəçi kimi daxil olmusunuz.
Saytda şərh yazmaq, xəbər göndərmək və eləcə də digər hüquqlardan istifadə edə bilmək üçün QEYDİYYATDAN keçməyinizi məsləhət görürük.
Qalın mətn Maili mətn Vurğulanmış mətn Silinmiş mətn | Sol kənar üzrə düzləşdir Mərkəz üzrə düzləşdir Sağ kənar üzrə düzləşdir | Təbəssümlərin əlavə edilməsi Linkin əlavə edilməsiQorunmuş linkin əlavə edilməsi Rəng seçimi | Gizli mətn Sitatın əlavə edilməsi Seçilmiş mətni kiril əlifbası transliterasiya ilə dəyişdir Spoyler
BİZİ İZLƏYİN