Tərkibi:
1 orta ölçülü qızılxallı alabalıq (digər adları – poladbaş alabalıq, qöyqurşağı qızılbalığı)
2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı
2 diş sarımsaq (qabığı soyulmuş və əzilmiş halda)
Orta ölçülü yarım limonun sürtgəcdən keçirilmiş qabığı
Orta ölçülü yarım limonun şirəsi
Duz və istiot
Bir çimdik xırda doğranmış təzə şüyüd və ya qurudulmuş şüyüd

Hazırlanması:
Sobanı 230C dək qızdırın.
Iri soba listinin üzərinə aluminium folqa sərin. List kifayət qədər iri olmalıdır ki, bütöv file yerləşsin. File yerləşmirsə onu ikiyə bölün.
Fileni dərisi altda olmaq şərtilə folqanın üzərinə qoyun.
Kiçik bir qabda ərinmiş kərə yağı, sarımsaq, limon suyu, limon qabığı, duz və istiotu yaxşıca qarışdırın.
Sousu filenin üzərinə çəkin. Bunun da üstünə şüyüd səpin.
12-15 dəqiqə və ya file tam bişənədək sobanın orta gözündə bişirin. Spatula vasitəsi ilə fileni folqadan qaldırıb servis qabına qoyun. Balığın qabığı folqanın üzərində qalacaq (folqayla bərabər ata bilərsiniz). Nuş olsun!
Fileni ayrıca qaba qoyub istənilən qarnir ilə süfrəyə təqdim edə bilərsiniz.

Nuş olsun!

---

Etiketlər: limon, qabığı, Steelhead, Garlic, Lemon, Trout, ərinmiş, şüyüd, alabalıq, üzərinə, sarımsaq, Fillet, qurudulmuş, qızılxallı, ölçülü, Baked, folqanın, üstünə, Fileni, əvəzinə