Tərkibi:
150 qr çovdar unu,
100 qr ağ un,
1 paket qabartma tozu,
1 çay qaşığı duz,
80 qr kərə yağı,
3/4 stəkan süd,
Içinə qarışdırılmış 1/4 stəkan qatıq,
1 şirniyyat qaşığı bal,

Hazırlanması:
Çovdar unlu yumşaq kurabiyəni hazırlamaq üçün əvvəlcə unu və qabartma tozunu bir dərin qaba ələyin.
Sonra üzərinə duzu da əlavə edin.
Çovdar unlu yumşaq kuabiyə üçün lazım olan kərə yağını əritmədən soyuq halda parça-parça doğrayın.
İçinə qatdığımız kərə yağlarını barmaq ucları ilə əzməyə çalışın.
Kərə yağı əriyib unla qarışaraq çörək qırıntısı şəklində olacaqdır.
Bundan sonra “Çovdar unlu yumşaq kurabiyə” xəmirinin ortasını açıb içinə südlə qatığı qarışıdıraraq (iki yemək qaşığı qədər süd qarışığını ayırın) xəmirin üzərinə əlavə edin.
Sonra balı da əlavə edərək xəmir formasında olana qədər yoğurun. Bu arada isə xəmirin içinə bibəriyə, istiot , kəklik otu və s. ədviyyatlar da qataraq aroma kimi də istifadə edə bilərsiniz.
Ancaq Çovdar unlu kurabiyənin xəmirini çox yoğurmaq lazım deyil.
Çovdar unlu kurabiyənin xəmiri çox yoğrularsa sərtləşib bərkiyəcək və kövrək olmayacaqdır.
Yadda saxlayın:
Xəmiri 1 santımetr qalınlığında yayıb istədiyiniz ölçüdə və formada kəsə bilərsiniz.
Kəsdiyiniz xəmirləri fırın sinisinə düzün.
Ayırdığınız qatıqlı südü fırçanın köməyi ilə “Çovdar unlu kurabiyə “xəmirlərinin üzərinə yaxın.
Fırını əvvəlcədən 200 dərəcəyə yaxın qızdırın.
Hazırladığınız xəmirləri əvvəlcədən qızdırdığınız fırında 12-15 dəqiqə bişirin.
Xəmirlərin rəngi dəyişəndə fırından çıxardın.
Çovdar unlu yumşaq kurabiyəni həm isti həm də soyuq halda servis edə bilərsiniz.

Nuş olsun!

---

Etiketlər: Çovdar, yumşaq, bilərsiniz, qaşığı, üzərinə, əlavə, xəmirin, lazım, halda, qədər, əvvəlcədən, parça, Sonra, soyuq, içinə, xəmirləri, stəkan, qabartma, kurabiyənin